食品厂地漏对材质有哪些硬性要求？

材质是地漏选型中最基础也最重要的环节。食品厂地漏及其所有配件，包括盖板、本体、存水弯和紧固件，必须全部采用SUS304及以上等级的不锈钢材质。严禁使用铸铁、普通碳钢或劣质工程塑料。原因在于，食品车间每天都要进行高频次的清洗消毒作业，会频繁接触高温热水、强碱性洗涤剂、酸性除垢剂以及含氯消毒液。普通金属材料在这种腐蚀性环境中会迅速生锈、剥落，锈蚀产物不仅可能直接污染食品，更会在粗糙的腐蚀表面形成生物膜，成为细菌持续繁殖的温床。SUS316/316L不锈钢因添加了钼元素，耐氯离子点蚀能力更强，特别推荐用于腌制、酱料、海产加工等高盐高湿环境。此外，地漏表面应进行抛光处理，粗糙度Ra值建议不大于0.8μm，以降低污物附着的可能性。